感谢邀请。我是兰州人。我出生在兰州，特别喜欢吃牛肉面。如果我一周不吃几次，我会觉得味道不对。哪个档位不舒服？兰州出差一定要吃牛肉面。兰州牛肉面讲究一红(辣子油)、二白(萝卜片)、三绿(蒜苗、香菜)、四清(牛肉面汤)、五黄(黄面)。兰州人吃牛肉面，有些人注意牛肉面汤，有些人注意面条，有些人吃肉，有些人吃辣，喜欢不同，说正宗真的很难介绍，但从我经常吃的感觉：兰州，马牛肉面、安伯尔牛肉面、木牛肉面、老白牛肉面非常美味、正宗，有些汤好，有些面条好，有些辣，有些肉好。就和平而言，金强牛肉面、马有布牛肉面和白家牛肉面都不错。
近日，兰州牛肉拉面行业协会发布向防疫一线工作人员免费供餐的倡议书，倡议发出后，马子禄牛肉面、马有布牛肉面、吾穆勒牛肉面、德元牛肉面、舌尖尖牛肉面、金味德牛肉面、沙家牛肉面、扎牛大牛肉面、京穆兰牛肉面、一桥一面牛肉面、鼎氏牛大牛肉积极响应倡议，加入为防疫工作者免费供餐的“接力赛”中，奉献牛肉面力量。一碗碗热气腾腾的牛肉面里，包含的是兰州牛肉面从业者对抗疫一线工作人员的敬意。一条条免费供餐接力信息中，融入的是牛肉面餐饮管理人员战胜疫情的必胜决心。 10月22日上午，马子禄牛肉面、马有布牛肉面、吾穆勒牛肉面等牛肉面企业，在店面门口贴出了“防疫天使 辛苦了”“防疫一线人员免费用餐”等标识，为兰州防疫贡献自己的力量。
为引导和鼓励我市商贸企业坚守主业、夯实基础、增加积累，传承企业文化，彰显企业风彩，塑造企业品牌，树立行业标杆，引领商贸服务领域实现高质量发展，4月10日，兰州市商务局再次为数家牛肉面企业颁发“金城老字号”，并授牌表彰。兰州市副市长马彩云讲话兰州市商务局局长李俐娟讲话截至目前，鸿宾楼牛肉面、兰清阁牛肉面、马有布牛肉面、马有才牛肉面、苍鹰牛肉面、陈作林陈记牛肉面、穆斯林涮羊肉、清雅居羊肉泡馍均入列“金城老字号”。“金城老字号”的授予，是商务系统对企业的肯定，更是老百姓对企业的认可。为进一步优化营商环境、做精做强企业、做好老字号传承工作奠定了基础。
一碗牛肉面四海飘香，成为城市名片，一碗牛肉面，也本其初衷，带动更多的人就业，远离贫困。7月20日，兰州牛肉拉面行业协会副会长单位——马有布牛肉面正式进驻临夏，凭借其临夏旗舰店的开业，助力临夏民族经济发展及精准扶贫工作。百年来，吃碗牛肉面，成了兰州人每天生活的开始和习惯。这“一碗面”成为全国乃至全世界人们喜爱的饮食文化符号，也延伸发展到了一个大产业，许多人因其而生存，因其而创利。兰州牛肉拉面行业协会会长马利民致辞兰州牛肉拉面行业协会会长马利民表示，兰州牛肉面已发展成为是一个创业致富的朝阳产业，是带动就业精准脱贫的重要抓手。
4月22日，兰州牛肉拉面行业协会会员单位马有布牛肉面亮相2018第十届中国早餐产业发展论坛，为“新时代.心早餐”增添一道靓丽风采，兰州牛大精道的口感和味道给全国食客的带来了一次味蕾的享受。 由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会快餐委员会承办，杭州九阳豆业有限公司冠名，NPD集团支持的“2018第十届中国早餐产业发展论坛”于4月22日在杭州盛泰开元名都大酒店隆重举行。 此次大会旨在探讨2018年中国早餐市场在科技创新与文化融合的影响下将会迎来怎样的变革，以坚持创新、科技、绿色、融合、共享的发展理念，促进早餐产业健康持续发展。
1992年，六集《牛肉面的故事》造就了马有布牛肉面的口碑，让马有布牛肉面成为兰州牛肉面的一张品牌名片。多年的经营，马有布牛肉面这一品牌名片秉承“事无巨细，食不厌精”的宗旨，始终不忘初心，坚守传统和弘扬牛肉面文化，在牛肉面行业发展中起到引领作用，至今，马有布牛肉面已走过了35个年头。8月12日，兰州明轩餐饮公司开业暨马有布成立三十五周年庆典在兰州隆重举行。 马有布于1983年在永昌路开设第一家店，当时店面面积仅为30平方米，数十年如一日，马有布一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面秘方工序，不断研究，开拓进取，使马有布品牌品质逐日提升。1997年马有布以发扬中华美食文化为己任，不断创新，1997年，第一家加盟店在西固开业。
1992年，六集《牛肉面的故事》刷新了外地人对牛肉面的感知，也正是因为《牛肉面的故事》，这部六集短剧的原型马有布牛肉面出现在外地老百姓的视野中，城关区旧大陆王家庄10号的马有布总店也成了外地游客经常光临的口碑店面。 汤鲜料好一直是马有布引以为傲的资本，据马有布负责人马明介绍，马有布的调料、配料比例经过几代人的传承，一步步的改良，才有了今天的味道，他们也在十几年的经营中，坚持诚信这一原则，绝不选用不过关的调味品，原材料的购买需要经过非常严格的把关。在员工的管理上，马有布也有自己的一套办法，新入职员工必须经过层层培训，文明礼貌用语必须经常挂在嘴边，面馆员工必须一年体检两次等等，这些都是为了让顾客吃的舒心、吃的放心。
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