把兰州牛肉面拉到世界各地的牛人梁顺俭甘肃网记者网记者冀晋存在说到兰州牛肉拉面，甘肃金威德牛肉面创始人梁顺俭绝对是一位著名人物。他不仅依靠自我奋斗，还成立了甘肃金威德牛肉面产业集团，在国内外开设了牛肉面连锁店。还编写了自己的教科书，建立了一所牛肉面职业培训学校弟子桃李遍布世界各地，免费培训贫困地区人员，积极帮助甘肃省有针对性的扶贫行动。这是记者在7月19日与全国重点网络媒体甘肃行采访团采访甘肃金威德牛肉面产业集团时了解到的。与牛肉面33年的不解之缘1985年，16岁的梁顺节首次从甘肃平凉来到省会兰州。
6月17日中午，2019全国网络媒体甘肃生态环保行采访团来到兰州安泊尔龙源店，品尝兰州牛肉面，了解西北民族饮食文化。 新甘肃·每日甘肃网记者 韦德占兰州人的一天，是从一碗牛肉面开始的。兰州人亲切地管牛肉面叫“牛大”，如果你称牛肉面为拉面，直率的兰州人一定会着急地纠正你：“不是拉面不是拉面，是牛肉面，是牛大！”在兰州，一碗热腾腾的牛肉面，成了许多人清晨不可或缺的选择，成了来往游客落地金城的首要“打卡点”。破晓时分，当第一缕阳光洒向兰州，奔流的黄河水顷刻间金光粼粼，而在位于黄河北岸的安泊尔，“清如白水”的头锅牛肉汤早已味浓飘香，吸引着八方食客纷至沓来，人流如织间品吃上一碗牛肉面，才算迎来美妙的一天。安泊尔，一家最具西北民族特色的清真餐厅。
在兰渝铁路全线通车进入倒计时之际，9月21日，新华社“千里走兰渝”采访团来到此次采访活动的最后一站——兰州，并召开座谈会。与会嘉宾围绕兰渝铁路全线开通后，如何带动兰州城市发展、脱贫攻坚和旅游产业发展进行交流讨论，新华社“千里走兰渝”采访团将用脚步丈量兰渝铁路，感受并记录这条千年蜀道的变迁。 兰州自古就是“古丝绸之路”上的重要城市，2200多年的悠久历史，给这座母亲河畔的城市留下了丰富的自然景观和人文资源。近年来，兰州市全面加强与丝绸之路沿线城市的交流合作，努力建设丝绸之路黄金节点城市、向西开放的战略平台、经贸物流的区域中心、人文交流的桥梁纽带，兰州与四川、重庆也始终保持着密切的交流合作。
“来一碗二细，辣子多一些，赶紧去看座位…”9月8日，记者随同宝兰高铁沿线城市媒体宣传联盟采访团来到宝鸡市高新开发区火炬路占国牛肉面店。中午十二点半，记者看到店里来吃牛肉面的客人络绎不绝，窗口要面的客人排起了长队。 “这里的牛肉面很筋道，汤很鲜，肉很细腻，口感非常好，但感觉还是和兰州本地的牛肉面味道稍微有点差别。”说起牛肉面，经常来占国牛肉面排队吃面的宝鸡市民王女士赞不绝口，她觉得陕西的面口味偏酸辣，而牛肉面吃起来味道比较香，和陕西的面吃起来还是有很大区别。王女士说自己经常会来占国吃牛肉面，因为在宝鸡吃过的牛肉面店中，这家店感觉还是比较正宗的兰州牛肉面。 “我感觉牛肉面很好吃，以前去兰州，有时候一天三顿都吃牛肉面”，宝鸡市民米先生说。
9月17日，宝兰高铁沿线四城市宝鸡、天水、定西、兰州的各媒体都登上了“兰州牛肉面”的故事。兰州鸿宾楼第四代传人马文斌挥舞手中面条，似变魔术般拉面的场景被宝兰高铁沿线城市媒体采访团的记者们捕捉到，并写下了印刻着味蕾记忆的文字，为兰州的这碗面、为兰州点赞！ “丝绸古道驼铃声，黄河两岸面飘香”。美丽的一天从一碗“牛大”开始，16日一大早，宝兰高铁沿线城市媒体宣传联盟采访团来到了东方红广场东口的金鼎鸿宾楼，感受兰州人难以割舍的牛肉面情怀！ 老兰州人都知道，金鼎是当地的老字号，有着号称“兰州第一面”的招牌。
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