每个人都吃过牛肉面。牛肉面的正宗做法应该是什么?
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一、红烧牛肉面 原料:牛腩600克,胡萝卜1根,香菜、姜、葱、八角1根,草果1根,肉蔻2根,盐2茶匙 酱油2汤匙,酱油半汤匙,番茄酱1汤匙 做法: 1. 将牛肉切成小块,冷水放入锅中,放半片碎姜,煮1分钟,用温水冲洗牛肉。 2. 胡萝卜切小丁;姜切片,八角碎。 3. 将油放入锅中,将牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱,炒均匀。 4. 将酱油、酱油、番茄酱一起炒,用热水烧开,小火炖至牛肉软烂,加盐、胡萝卜,继续煮20分钟。 二、番茄牛肉面 原料:熟牛肉1块,西红柿2块,挂面,葱,盐,黑胡椒,味精,香油,香菜 做法: 1. 熟牛肉切成小块;西红柿去皮切成小块。