操作台

牛大故事纯粹的一碗面 弥久的故乡情本期美文作者：水均益 水均益，中国中央电视台新闻频道记者、主持人。现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人。印象牛肉面我们小时候的概念是，家庭条件好一点的话，能有点钱到外面吃饭的话，早饭或者午饭都是一碗牛肉面.现在的概念就不一样了，牛肉面馆比以前多得多，也高档了。我们小时候，都是走街串巷的去寻找，比如说我在沿家沟住，就在这一带，基本上走两步在胡同口或巷子里街边上就能遇到牛肉面馆。而且那个时候牛肉面馆很筒陋，就是一间房子，因为条件所限，一般就是一进门有一个开票的地方，一个操作台，几张桌子。