兰州牛肉面申请世界遗产，也将纳入家高职院校的正式招生。此外，面馆年收入超过200万元是正常的！我们最熟悉和喜欢的兰州拉面遍布大街小巷。多年来，它一直保持着优良的口味和低廉的价格。现在我们可以吃不到10元一晚的牛肉面。也许我们只在兰州拉面！目前，兰州牛肉面已成为兰州的城市名片，据报道，他们正计划申请世界遗产！ 兰州牛肉面作为兰州城市的名片，其产业发展早已与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。 牛肉面最早只是谋生的一种手段。也许它的创始人马宝子不会认为牛肉面将成为中国饮食业不可忽视的大产业。
奇怪！兰州有各种品牌的牛肉面，为什么没有兰州拉面？在去兰州之前，我知道有一个兰州拉面。不客气地说，想象中的兰州实际上是一碗拉面或满街的兰州拉面餐厅。然而，当我真的到达兰州时，我找不到一家挂着兰州拉面品牌的面馆，面馆都是牛肉面。原来兰州没有兰州拉面。原来是外国拉面品牌，有人说是青海人做的。他们冒充兰州人满世界开兰州拉面，与兰州无关，但不敢在兰州开兰州拉面。毫无疑问，牛肉拉面起源于兰州。有人说有120年的历史，也有人说有200年的历史。创始人陈伟精。多年来，我一直在各地吃兰州拉面。然而，当我到达兰州时，我发现这里的拉面业务有很多不同。
200多年来，天然蓬灰一直是正宗兰州牛肉拉面的传统添加剂。针对蓬灰产量稀少、制作工艺复杂这一特殊情况，一种经过国家认证的新一代食品添加剂——拉面剂应用而生，成为天然蓬灰的替代产品，甘肃力司食品科技有限公司生产的力司拉面剂凭借着安全、可靠的特性在兰州市场被诸多牛肉面馆使用。 甘肃力司食品科技有限公司成立于1987年，前身为兰州大学力司化工厂，2008年按教育部统一要求企业改制并更名为甘肃力司食品科技有限公司，公司成立二十多年来，专业致力于米面食品品质的改良，自1989年首家研制出国内第一代速溶蓬灰至今，稳步发展壮大，如今已经发展成为西北最大的食品添加剂研发和生产企业之一。
美籍华人著名旅行家马中欣曾说,旅行徒中每每路过兰州必去品尝牛肉面。在西关十字临夏路的大马记牛肉面店外，经常会因为店内座位不够而在店外摆上三四张加座的桌子，不少来大马记牛肉面吃饭的顾客都是这里的常客，还有许多是外地到兰州后特意慕名寻访而来的。 大马记牛肉面自开店至今，已有二十多年的历史。大马记牛肉面负责人马长恩介绍说，二十多年来，大马记一直坚持独家经营，坚守多年传承的肉面汤，让味淳的老汤、筋道有味的面、独具特色的两和面吃进顾客的心中。也正是这样一碗独到的面，引得无数食客大清早前来排队品尝，一解舌尖的馋气。 二十多年来，大马记牛肉面除坚持不改初心的独家经营一碗面之外，还一直把公益事业放在心头。
一碗面，一本书，一条河，一座城，这似乎已成了许多人心中形容兰州的一句标配话。其中，这一碗面里承载着的不仅是许多人对兰州的印象，更是对兰州的情感。 1989年，有德牛肉面在以24平米的营业面积在西固起家了，二十多年来有德牛肉面已经成为面馆附近的一方居民对这座城市情感寄托的形式之一。 有德牛肉面作为独具兰州浓郁地方特色和民族风情的特色食品，在张有德继承祖传秘方的基础上，以“汤鲜而不腻、面精而不烂、肉嫩而不碎”为特色。 本着关注健康，锐意进取的理念，如今有德牛肉面在兰州已有自己的直营店及多家连锁店。值得提的是1997年，有德牛肉面的照片还曾登上了《航空杂志》。 多年来有德牛肉面做生意做面一直坚持德心与良心并重，为顾客做一碗暖到心窝的面。
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