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中国餐饮行业改革开放40年大会在京召开!兰州金鼎饮食管理有限公司成甘肃唯一荣获”中国餐饮行业.老字号新辉煌企业”的企业
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中国餐饮行业改革开放40年大会在京召开!兰州金鼎饮食管理有限公司成甘肃唯一荣获”中国餐饮行业.老字号新辉煌企业”的企业 5月29日,中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在北京隆重召开,兰州金鼎饮食管理有限公司作为甘肃省餐饮业唯一荣获“改革开放40年中国餐饮行业.老字号新辉煌企业”荣誉称号的企业赴京领奖。 2018年是改革开放40周年,为了纪念中国餐饮行业在改革开放40年历程中所取得的辉煌成就,总结成功经验,表彰贡献突出的优秀团体和个人会员,中国烹饪协会特设置了团体、个人两大分类奖项。

「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」香而不爆辣邵家辣椒 一碗飘香辣椒油 为牛大添加鲜香色彩
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​ 清晨,去牛肉面馆吃那头汤面,倘若遇到店家正在泼辣椒油,滚烫的油浇入辣椒面儿的瞬间,兹啦一下,烟雾缭绕、辣椒的香气弥漫开来,放几勺香气扑鼻、红黄相间的辣椒油到刚出锅的牛肉面里,一清、二白、三绿、四红、五黄的一碗牛大就这么诱惑地摆在了眼前。 一碗正宗的牛肉面,不仅讲究面的筋道和汤的浓香,辣椒面儿的选取也是极为讲究,每个牛肉面老店,对辣椒面儿的选取都极为严格,辣椒面的配比也有其独家秘方。邵家加工农贸公司就凭借着独特的风味和产品的高品质在数百家辣椒加工公司中脱颖而出,被兰州多家老字号牛肉面认可,成为了辣面子加工销售企业中的兰州第一大户。

一碗牛肉面牵起宝兰沿线城市味蕾记忆 宝兰沿线城市媒体团走进金鼎鸿宾楼 看第四代传人拉面 品牛大 赞兰州
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9月17日,宝兰高铁沿线四城市宝鸡、天水、定西、兰州的各媒体都登上了“兰州牛肉面”的故事。兰州鸿宾楼第四代传人马文斌挥舞手中面条,似变魔术般拉面的场景被宝兰高铁沿线城市媒体采访团的记者们捕捉到,并写下了印刻着味蕾记忆的文字,为兰州的这碗面、为兰州点赞! “丝绸古道驼铃声,黄河两岸面飘香”。美丽的一天从一碗“牛大”开始,16日一大早,宝兰高铁沿线城市媒体宣传联盟采访团来到了东方红广场东口的金鼎鸿宾楼,感受兰州人难以割舍的牛肉面情怀! 老兰州人都知道,金鼎是当地的老字号,有着号称“兰州第一面”的招牌。

「创建文明城市 我们在行动」安泊尔牛肉面 为最美拉面背后美丽的行为点赞
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如果要问外地游客来兰州,必须要去的牛肉面店是哪家?位于城关区黄河北龙源附近的安泊尔牛肉面肯定是其中之一。 起个大早,沿着黄河边欣赏完一路美景,再到安泊尔点一个“三道面”套餐,中宽、荞麦棱、细的三道不同的风格、不同口感的面条下肚,再来一点甜胚子,那么一个早上都感觉是神清气爽。 安泊尔对于兰州许多老字号牛肉面来说,定是一个后起之秀,2010年,安泊尔龙源店开业,随着食客的越来越多、生意越来越好,安泊尔渐渐在兰州开了数家直营店。 安泊尔除了喜欢做好一碗面,更喜欢随着社会的不断发展去创新,“三道面”套餐就是安泊尔专门为外地游客打造的套餐系列,点一个“三道面”套餐,就可以品尝到兰州牛肉面中三道不同的面种,深受游客的青睐。

「创建文明城市 我们在行动」马子禄牛肉面 三代人的精神传承
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提及兰州大众巷的马子禄牛肉面,对于爱吃牛肉面的兰州人来说可能无人不知无人不晓,周华健、张惠妹、徐静蕾……都曾是这里的顾客。几十年来,大众巷的马子禄一直凭借着其浓香的汤料、面条筋道的口感,虏获了一大批食客的好感。马子禄的汤一直选用三十多种调料和独家秘方熬制,每天熬六个小时,每天准备十五袋左右面的牛肉面汤头。因为六十多年的不间断传承,在2011年马子禄被商务部评为中华老字号。作为全甘肃省唯一一家中华老字号牛肉面,几十年如一日坚持严格的质量把控,童叟无欺。这里也成为许多兰州人早上开始的地方,是多数兰州人牛肉面情结产生开始的地方。从开店至今,几十年过去了,但这里依旧门庭若市。

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