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拉面词聚

兰州拉面和河南拉面有什么区别?
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拉面全国各地都有,河南人做的自然叫河南拉面了。而兰州拉面相对河南拉面要讲究得多,因为清真嘛。基本没多大变化,其他地方,包括河南,就比较随意了,河南的话就是牛肉可以多点,另外装碟都行,多块豆腐呀,加些菜花,木耳什么鬼都有,汤底也有传统的牛骨汤,也有咖喱汤,羊兆弯肉汤什么的。非要弄个什么正宗河南拉面,是不存在的,又不是清真的,没那么多规范的。如果两款差不多的河南和兰州拉面,区别就是用的牛肉片了,兰州的多数是用冷冻的秏牛肉,比新鲜牛肉口感要差点的。河南香菜也更少些,兰州比御亮较要求这个绿色。

上海兰州拉面口味评价
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我很高兴回答你的问题,第一;我对兰州以外的野袜,用兰州牛肉面开店赚钱的青海河南人,经常进一家有兰州牛肉面招牌的店招牌的店。一股浓浓的西宁话迎面而来,餐厅贺店墙上写着青海人欢迎你的脑残画,让我心疼欲裂。二:兰州牛肉面只能在兰州当地真实,这与很多因素有关。有人说是水的原因,也有人一次把调料、牛肉原料等都包括在内。但事实是,不管兰州兆脊派牛肉面的原因是什么,只要出兰州,就没有牛肉面的味道。即使在兰州,也不是每个有牛肉面招牌的店都是正宗的。所以,作为兰州人,我好心提醒你,不要开。

兰州拉面起源于焦作?兰州人说他们很平静,但河南人忘记了
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兰州拉面起源于焦作?兰州人说他们很平静,但河南人忘记了作为"中华第一面",兰州拉面店几乎遍布全国各地的城市。此外,为了证明自己的真实性,许多拉面店会在商店里挂上兰州拉面起源的标志:兰州牛肉面是清朝嘉庆时期,东乡族马六七从怀庆府清化陈伟精到兰州。东乡族是甘肃省的少数民族,怀庆府现在是焦作。当时,土生土长的焦作人陈伟善良,精通酱汁、卤水、烹饪、油炸和各种烹饪技巧。"怀庆食圣"之称。陈伟精祖传的独特汽车老汤牛肉面在清朝也很受欢迎,尤其是汤的调制,清浊清新。

兰州天价牛肉面,128元一份,吃西餐的感觉,网友:不亲民
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兰州天价牛肉面,128元一份,吃西餐的感觉,网友:不亲民面条是很多人三餐甚至宵夜的最佳选择。每个地方都有自己的面条,比如北京人的酱油面、河南人的炖面、重庆人的小面、大同人的刀切面、武汉人的热干面等。对于兰州人来说,那碗牛肉面存在多年是必不可少的,但你永远不能对兰州人说兰州拉面哪里好吃。兰州人会生气的。并告诉你兰州没有兰州拉面。你吃过128元的牛肉面吗?的确,兰州没有兰州拉面。兰州拉面来自青海。全国各地都能看到的兰州拉面也由青海人开放。兰州人吃牛肉面,尽管牛肉面也是拉面。从清晨到清晨,兰州街头的牛肉面店总是很少。

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