7月30日，中国烹饪协会会长姜俊贤一行来兰考察交流，在由甘肃省烹饪协会与兰州牛肉拉面行业协会共同举办的“中国烹饪协会兰州座谈会”上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，甘肃餐饮业要走标准化、智能化、扶贫化之路，把餐饮业的发展与精准扶贫紧密的结合起来，以行业发展带动精准扶贫，以精准扶贫促行业发展。 

中国烹饪协会会长姜俊贤、甘肃省烹任协会会长赵忠禄、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民出席当天座谈会并发言。甘肃省烹饪和兰州牛肉面行业的协会领导及企业家30余人参加当天座谈会。

中国烹饪协会会长姜俊贤讲话

中国烹饪协会会长姜俊贤对甘肃餐饮业和兰州牛肉面行业发展所取得的成绩给予充分肯定，对中国餐饮业工作情况与发展趋势进行了全面分析，并就如何做好行业发展和精准扶贫工作提出建议性意见。姜俊贤指示，一要深刻认识餐饮业的发展变化，突出地域特色，走精品化、特色化、安全化发展之路；二要深刻认识甘肃餐饮行业发展优势，严格说甘肃省的最大优势就是一碗面，如何做好这一碗面并不容易，要在品牌打造、商标使用、标准制定、运营管理、体制改革等方面实现新的突破，要借鉴沙县小吃的运营体制和管理规范，中烹协将大力支持兰州牛肉面行业发展；三要增强食材标准化使用意识，食材使用标准化是一个大的趋势，要走标准化、智能化、扶贫化之路，把餐饮业的发展与精准扶贫紧密的结合起来，以行业发展带动精准扶贫，以精准扶贫促行业发展；四是中国烹饪协会将尽己所能，全力以赴支持甘肃餐饮行业的发展。

甘肃省烹任协会会长赵忠禄讲话

座谈会上，甘肃省烹任协会会长赵忠禄对甘肃餐饮业的基本现状、重点企业、主要工作、今后工作安排作了专题报告。赵忠禄表示，甘肃省烹饪协会积极参加中烹协组织的各项活动，下半年将举办各种烹饪大赛，推进陇菜体系建设，研发和创新，引领行业自律，推进资源整合，在食品安全、人才培训等方面做出更大的贡献，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到积极作用。

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民讲话

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民对兰州牛肉面行业发展状况、协会工作职能、近年来所做的主要工作、下一步工作打算与安排作了报告。马利民表示，近年来，兰州牛肉拉面行业协会不断加大宣传力度，举办了“首届中国面条博览会”等一系列大型活动，以此构建兰州牛肉面行业发展推广体系。依法传承保护，构建兰州牛肉面品牌保护体系、强化行业管理，构建兰州牛肉面行业发展桥梁纽带和示范作用，延申品牌链条，构建兰州牛肉面现代供应链体系，着重人才培养，构建区域经济发展协调服务体系。下一步，将以兰州牛肉面为载体，进行舌尖上的饮食文化交流，传递中国兰州牛肉面企业的声音，充分发挥协会桥梁纽带作用和抱团取暖优势，发扬工匠精神，加强行业规范，以职业发展为导向，坚持校企合作，按照行业规范和标准，培养高素质专业技术队伍。

当天座谈会现场，参会人员针对企业特点，对甘肃餐饮业和兰州牛肉面行业发展进行了座谈，并就中国烹饪协会如何支持甘肃餐饮业和兰州牛肉面行业发展进行了交流。