兰州：牛肉面和牛肉拉面，不只一字之差

兰州，4月3日，中新网 (张静)澳门豆捞风靡全国，澳门没有店，创始人是浙江人；四川没有麻辣烫，只有火锅和串。同样，兰州也没有拉面，只有牛肉面。

然而，在外界看来，拉面和兰州的名气更好，即使在其他地方的街道上，兰州拉面店也不计其数。

牛肉面和牛肉拉面督管理局副局长、知识产权局局长何文涛在接受中新网记者采访时表示，由于一些历史原因，兰州以前注册过兰州牛肉拉面商标，但从目前国内市场来看，该商标有一定的局限性。

图为兰州牛肉面文化展区。 史静静 摄

全国各地的兰州拉面很多都是其他省份开的，通常不是兰州当地牛肉面的味道。这对兰州牛肉面走出甘肃，走向全国有些误导。

近年来，甘肃致力于完成从兰州牛肉拉面到兰州牛肉面的商标转让，涉及商标转让。只有实施现有兰州牛肉面新类别的注册主体，才能依法促进新商标的注册。

记者从甘肃省市场监督管理局获悉，兰州牛肉面商标已完成专有权人转让，区域公共品牌注册培育取得突破，兰州牛肉面证明商标注册申请正在推进。

何文涛表示，未来兰州牛肉面注册的方案和路径将是品牌名称和商标名称。例如，马子禄兰州牛肉面、东宫兰州牛肉面、金强兰州牛肉面……这样既保证了兰州牛肉面百年的传承，又体现了现有商标的元素。

兰州牛肉面产业通过品牌名称和商标名称的整合，形成集群的规模效应。对于兰州牛肉面等具有地域特色的行业，此举将消除模糊认知，统一外部理解，帮助兰州牛肉面品牌走出甘肃，走向全国，甚至让世界各地的顾客理解，并给予好评。

有很多方法可以唤醒一个城市，但位于西北部的兰州，横跨黄河两岸的城市被一碗牛肉面唤醒，这已经成为兰州人多年来早上开放的一种方式。这个仪式的继承来自于对牛肉面的感受。

关于兰州牛肉面的起源，很多民间传说。但目前可以查阅的信息显示，创始人是陈伟精。他的回族徒弟马六七将生产标准带到兰州，年轻一代马保子在兰州发扬光大。他以一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)的形式统一了兰州牛肉面的标准，赢得了客户的好评。(结束)

来源： 中国新闻网