外地人来兰州吃拉面，怎么装内行？你知道点餐时要注意多少吗？

在武汉，牛肉面是一个类别，拉面也是一个品类。武汉人对这两种面食分得很清楚，也很奇怪。牛肉面是早餐吃的。虽然中午会吃，但在大多数武汉人眼里，牛肉面是早餐。拉面大多是午餐和晚餐吃的晚餐。

是不是有点绕，主要是想表达这样一个观点，武汉人喜欢吃牛肉面，而拉面几乎不能联想到牛肉，而是那个扯面的过程。

有一年因公出差，去连云港，早上5点多钟下的火车，在酒店放下行李之后，洗了一个热水澡就出门吃早点，说实话，我早已饥肠辘辘。

也许我不熟悉连云港，也不知道那里的早餐有什么特色小吃。当我走出酒店的门时，我随意地找到了一家小餐馆。看着商店的招牌上写着豆浆、鸡蛋炒饭和其他意大利面，我点了一份豆浆和一碗鸡蛋炒饭。

付款时，工作人员好心提醒我要不要换别的，因为鸡蛋炒饭和豆浆都是大碗，我吃不完。

在武汉，我经常吃拉面。大多数拉面店的大碗和小碗差别很小。按照这个逻辑，我坚持我可以吃。即使我吃不完，我也会打包。此外，我对价格没有异议。

当工作人员给我带豆浆和鸡蛋炒饭时，我真的很傻。大碗豆浆真的很大。我估计至少有三个成年人可以喝，而大牌鸡蛋炒饭让我更加惊讶。它和盛豆浆的碗一样大。根据我当年的食物量，一天就足够吃了。

这个小故事给了我很多年的灵感。不同的城市有不同的饮食文化。例如，我们今天讨论的话题是：来兰州时不要吃兰州拉面。你也应该注意点餐。如果你不小心，你会犯错误，很容易犯错误。下面，让我们简要介绍一下。

我不知道兰州拉面的是，全国各地的兰州拉面实际上是由青海人开的。在兰州，拉面店实际上遍布街头，但它不是拉面，而是兰州牛肉面。那一年，我也很困惑。

一个人的知识真的需要读万卷书行万里路才能大大提高。比如我远远达不到行万里路、读万卷书的水平，但我知道不断提高思想界限是多么重要。

你可以在评论区留言，谈谈你的主观看法。你喜欢兰州牛肉拉面还是兰州牛肉面？

兰州牛肉面简介？

兰州牛肉面起源于清嘉庆时期。事实上，它是一种非常常见的意大利面，也是兰州的传统名菜。它的特点也很简单，一清、二白、三绿、四红、五黄，色香味鲜美，闻名全国。

虽然全国各地都有正宗兰州牛肉拉面的招牌，但都不正宗。兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。虽然大家都知道兰州牛肉面的特点是一清二白三绿四红五黄，但真正能理解其意义的人并不多。简单理解:牛肉汤清如白水，肉烂汤鲜，面质细腻柔韧，亮黄。光滑爽口，萝卜白净，辣油红，香菜绿。

同时面条的形式也多，有：大宽、二宽、韭叶、一窝丝，当然也有：“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可依据自己的喜欢随意选择。

高筋面粉是兰州牛肉面的专用面粉。兰州人在吃牛肉面的时候非常喜欢醋，尤其是香醋，这样才能吃到牛肉面的酸辣香味。事实上，面条是由面粉和蓬灰制成的，但面粉中的蛋白质被碱破坏，这种蓬灰对胃也很刺激。加醋实际上是为了稀释碱的味道。

二、兰州牛肉面如何成为兰州拉面？

在甘肃兰州，它被称为兰州牛肉面。虽然面条也是手工拉的，但这种面条的形式在兰州人眼中并不重要。他们关心牛肉面是否美味。

在全国各地，每个人都吃过兰州牛肉拉面或兰州拉面，但我们不知道的是，这些所谓的正宗兰州拉面实际上是青海拉面，有这样一句话，青海龙拉面出生在厦门，长在全国，是兰州拉面的标志。

这应该从改革开放的那些年开始。青海是北方餐饮业南下的先锋。原因是青海经济环境不好。大多数当地工人从事石油或盐采集行业，导致当地经济不景气。

在青海各民族，每个人都发展到餐饮业，虽然青海拉面知名度低，但当地培养了很多人，第一家青海拉面实际上是厦门火车站附近的清真拉面，根据厦门口味改进，实际上面馆开业后，青海龙有很多当地人不知道拉面是什么。

《纽约时报》创造了英雄，华龙拉面遍布全国，但其中70%或80%是兰州拉面标志，原因是拉面的起源不同，是一件不清楚的事情，但兰州牛肉面很有名，在南方人们愿意称兰州牛肉面为兰州拉面，大多数南方人愿意相信拉面是兰州。

就这样，青海拉面师傅让兰州拉面店遍地开花。从西北省的角度来看，确实提高了西北美食在全国的知名度，促进了人口流动和就业。

但不得不说，这碗兰州拉面让甘肃青海都参与其中，自己的方式改进和推广美味佳肴。

三、兰州吃牛肉面的三条规则？

在兰州吃牛肉面可能没有规则，但兰州拉面在全国太有名了，这让许多愿意去甘肃兰州的游客觉得可能有三个规则：

1.不知道有多少游客不知道这件事。兰州没有拉面。兰州街头巷尾只有兰州牛肉面馆，没有兰州拉面馆。

2.在兰州吃牛肉面默认会加辣子，但碗里的牛肉面没有牛肉。牛肉需要单独订购。

3.吃兰州牛肉面只吃牛肉也有问题。兰州牛肉面中的牛肉像蝉翼一样薄。因此，点餐时，需要多点牛肉和鸡蛋，多点萝卜、蒜苗或香菜，然后在碗中加入香醋。兰州牛肉面色香味俱全。

四、兰州牛肉面和兰州拉面的区别？

全国90%的兰州拉面店都是青海华龙人开的。所以你吃的兰州拉面应该叫青海拉面，兰州牛肉面只能在兰州本地吃，但不得不说，青海人开的兰州拉面可能起源于兰州牛肉面，所以确实有区别。

1.在兰州吃牛肉面最常见的吃法是肉蛋双飞，青海人开的兰州拉面店没有。

2.面对我，兰州牛肉只存在于字里行间，而青海人开的兰州拉 面条，我在武汉，马上就能尝到。

3.兰州牛肉面馆的人员大多是两个拉面师傅，一个做饭，一个跑厅，一个收银员。当然，这是兰州牛肉面馆的标准人员准备，而青海只有2-3个拉面店。面汤不是清汤，面条的宽度也没有太多选择。

4.青海人开的拉面店是青海风味，兰州牛肉面是兰州风味。

五、在兰州，吃一碗牛肉面是什么感觉？

在兰州吃一碗牛肉面说感觉，根据我的武汉理解，事实上，应该没有感觉，喜欢去哪里，每隔一段时间就会吃，吃更多，只知道他们喜欢这种味道，如果改变，不是那种味道，即使有点差，也是一种非常不同的感觉。

以武汉热干面为例。武汉街头巷尾的热干面馆太多了。每个家庭都自己是正宗的，但味道确实不同。这取决于你喜欢什么？

但是，如果你吃了一种非常不正宗的热干面，你不必吃。这碗热干面一定不好吃，因为问题可以从商家的细节中找到，这就是谁能完美。

写到最后，我还是想说几句话。来兰州千万不要吃兰州拉。 面条，点餐也很讲究。如果你不小心，你会犯错误的。这只能说明兰州牛肉只存在于字里行间，而青海人开的兰州拉 面条，我在武汉，马上就能尝到。

我们尽量在文字和图片之间分享合适的菜肴。它们美味、美丽、营养丰富。我希望我们能给你你你想要什么样的食物！