兰州最著名的面条是什么？
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兰州最著名的面条是什么？
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牛肉面 兰州牛肉面最大的秘密是汤。自本世纪初以来，马保子制作了第一碗牛肉面陵枣，直到 今天，这汤的配方代代相传，秘而不宣。 所谓清汤不是开水混盐，而是几十种调料和牛肉原汤。 不相信，只有没有大香！就像武功一样，它的最高境界是回归自然，这 清自然淳朴。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游 在漫滩上，由于高原细砂的过滤作用，是省会以上城市地下水质最高的城市 此外，兰州的牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以无论如何，在其他地方， 不能做出真正地道的牛肉面。所以现在要去兰州吃牛肉面，也许以后会有 解决方案。 牛肉面的一种特殊拉法叫做荞麦棱角，即三棱角，非常独特，不是 吗？ 据说牛肉面有很多药用，我有很深的理解。如果我的胃不舒服，我会立即吃一碗 见效。 除马子禄外，兰清阁也很有名，牛肉面宴由兰清阁推出， 让小吃登上大雅岩梁之堂，金鼎连锁店也不错。但作为曾经的兰州人， 还是建议你在门口找一家胡子老回收票的店，花七毛钱保证 证满意而归┈┈这是兰州人眼中流行的牛肉面。有趣，这些忠诚 穆斯林卖牛肉面攒够了钱，就去麦加朝圣，回来卖牛肉面，开始新的循环 环。:-) 凉面 凉面给我的印象就是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调 材料，用高脚碗至少有七八种，另一边是金色的面条，当然是拉出来的 是的，就像牛肉面一样，只是捞出后用冷水过一会儿，拌一点清油。 兰州凉面最大的特点是它的素汤，里面有各种时令蔬菜， 此外，使用芥末等凉性调味料可以打开夏季厌食症的食欲。当然，味道肯定会 让你满意的是，因为用盘子，调料和汤比较多，吃饭的时候可以先喝点，防止撒 出来。事实上，冷面也可以在冬天吃，那时素汤就会变热。 据说有些卖凉面的人有奇怪的手法，可以把不多的面条蓬松到极限，让人 认为一个大盘子，这是口粮紧张的时候，呵呵。 如果有外国素食者不习惯牛肉面，我会强烈向他推荐凉面。 卤面、干拌面和炒面 因为好吃的太多，只好偷懒批处理。 所谓卤面，一般和牛肉面一起卖，面条自然拉出来，特点 用炸冻豆腐和各种素菜混合，用牛肉面汤勾芡，文火慢煮，倒入新锅中 面条搭配几大块牛肉和蒜苗香菜辣椒油； 而且我对干拌面的印象是牛肉面汤少，曾经在兰州流行过，近来少 见了； 上述两种面条特尺虚适合喜欢吃干饭、饥饿感强的人，当然是为了防止窒息， 有煮面汤供享用，还有原汤化原食的说法。 面片是一种民间小吃，可以在兰州的普通家庭和街道上食用。 面片是一种民间小吃，可以在兰州的普通家庭和街道上食用。 关键是揉面，加一点热水，揉得越均匀越好(这是力气活)，再加上如果 使用西北一年熟日照长的小麦，会特别强壮。当然，面片越强壮，炖 煮熟的土豆、豆芽等菜肴和一点瘦肉，这样的面片越好。 炒面在兰州有很多种，面片可以炒，二细牛肉面也可以炒， 当然，怎么炒都挺香的。特别注意的是，它的数量是足够的，食客应该有良好的食欲 可以，小学的时候可以一次吃两碗牛肉面，当时特别想吃炒面，因为太贵了，现在 不算太贵，但再也没有那么多饭了。:特别申明：本站的主旨在于收集互联网中兰州拉面（即兰州牛肉面、兰州牛肉拉面）相关资讯信息与行业信息，为广大网友提供便利。网站所收集到的公开内容均来自于互联网或用户投稿，并不代表本站认同其观点，也不对网站内容的真实性负责，如有侵权，请联系站长删除。
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问问其他厨师在哪里学习。 饧面 兴，将面团放置一段时间（一般冬季不少于30分钟，夏季稍短），其目的也是促进面筋的产生。放置也可以使蛋白质没有完全吸收水分，有足够的吸收时间来提高面筋的产生和质量。 溜条 膀圆力大的年轻人反复捣碎、揉反复捣碎、揉搓、拉伸、摔倒，然后将面团放在面板上，用双手握住面条的两端，抬起面条，用力摔倒在案板上。条拉长后，两端对折，继续握住两端，这在业内被称为顺筋。然而，揉成长条，拉成20毫米厚、筷子长的条，或揉成圆条。 拉面 把滑好的面条放在案板上，撒上清油(防止面条粘连)，然后根据食客的爱好拉出不同尺寸和厚度的面条。 详细»
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估计要三四千，我开的酒店给厨师五千左右。 详细»
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找到正宗的牛肉拉面，你可以下载导航试试。如果有记录，你可以找到它，否则你只能问问你周围的人。让我们来看看正宗的牛肉拉面，我希望它能帮助你。 牛肉拉面的步骤： 拉面步骤： 1.醒面后，面条可分块拉面。 2.面条分块，在面板上搓成长条。 3.然后开始滑条，目的是增加面筋。 4.滑纯慧条结束后，将滑条面再次在面板上搓成长条。 5.然后开始分成大小均匀的小条，准备下一步拉条。 6.拉条的速度要快，手法越熟，拉面越好。 7.拉面时,手里的面,要离案板,这样拉的条会更均匀。 详细»
