网友提问：

兰州拉面筋道好吃，它的面里面放了什么东西？

网友回答：

兰州拉面的操作工艺主要由盐、面粉、水水、面醒面、蓬灰遛面。盐的加水量约为面粉重量的2%，水的加入量为面粉重量的40%。在高温季节，温度低时应多加盐，少加水；每碗面条一斤牛肉多少钱？按两个卖，一两二十五就得买一碗三十五的店主，这样才不会吃亏赚钱。没有正宗的牛肉参加猪肉片和牛肉汤，牛肉骨汤也没有正宗的猪头骨，吃不出名。

一千五百多市斤干草只能烧一坨十市斤的蓬灰，可以算是稀有食品添加剂。几千年来，人们一直在使用它。他们从未听说过有毒副作用，国家食品药品监督管理局也没有发现任何不良影响。增强韧性，改善口感。正宗蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧枣的灰叫蓬灰。蓬灰呈弱碱性，对人体无害。做兰州拉面，蒸馒头，调稀后洗衣服。成分：碱性，可调节肢体酸碱平衡。


弱碱性人体也是长寿条件之一。让我胃口大开。吃完这种辛辣的面条，我已经汗流浃背，全身清爽。看看周围的人，他们都很简单，很诚实。就像这张拉面的厚重一样，它衬托出高原上的黄土和雄伟的黄河水。普通人买不到纯碱，所以传统的民间魔芋豆腐和米粉只能用植物灰浸泡在水中，用沉淀的植物灰水（蓬灰）代替纯碱。

蓬灰是由一种叫做蓬树的植物制成的。加入水中和面条可以使面条更强壮，有一种特殊的香味。现在很少看到真正的蓬灰。据说它被一种新的食品添加剂所取代。拉面面粉基本上是芦石高筋面粉。什么是高筋面粉？蛋白质含量为12.0以上是高筋面粉.

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Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»