兰州拉面是青海人做的吗
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兰州拉面是青海人做的吗
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兰州的面主要是 回族 经营的，叫 牛肉面。（回族在古代是波斯人通过丝绸之路进入中国的）只是以前中国知识产权知识贫乏，没有注册 牛肉面，现在牛肉面已经变为公有名词，不能注册了！所以现在牛肉面出了兰州就很少有人能听懂！因此兰州以外的牛肉面都改叫 兰州拉面。苏州有家公司，好像叫兰亭公司，老板是兰州人，他为兰州以外的牛肉面馆设计了统一的门面，宣传单，搭余菜单等，把牛肉面的统一标准化了！下面说个人感受：青海人打着兰州面的旗号全国各地的跑，口味是知陵滚否正宗且不评论，毕竟十里不汪腊同风，百里不同俗，一方水土，一个口味，但是很多青海人的服务意识，服务态度，甚至不能用差劲来说，简直是差劲到极点！作为兰州人希望，青海的兄弟们，在传播饮食文化的同时，不要忽视精神文化！特别申明：本站的主旨在于收集互联网中兰州拉面（即兰州牛肉面、兰州牛肉拉面）相关资讯信息与行业信息，为广大网友提供便利。网站所收集到的公开内容均来自于互联网或用户投稿，并不代表本站认同其观点，也不对网站内容的真实性负责，如有侵权，请联系站长删除。
相关问答
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味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»
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除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»
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啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»
