为什么兰州的人们都不怎么喜欢“兰州拉面”呢？
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为什么兰州的人们都不怎么喜欢“兰州拉面”呢？
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兰州在中国的主要旅游城市中并不是很有名。与重庆、成都等中西部城市相比，兰州似乎根本没有被提及，但它有责任告诉你，虽然兰州不是很发达，但它的可玩性一点也不小，尤其是属于城市的烟花气息，在兰州也表现得淋漓尽致。兰州是古丝绸之路上的一个重要城镇。早在5000年前，人类就在这里繁衍生息，后来逐渐成为中原文化与西域文化的重要交汇点。然而，我相信，对于一个没有去过兰州的朋友来说，最熟悉的兰州可能是兰州拉面，街上随处可见。
作为一家商店，兰州拉面店可以说是相当成功的，甚至被许多网民选为餐饮业的三大巨头之一，但这并不意味着兰州拉面很受欢迎或滑，甚至因为牛肉材料太少，你知道吗？不仅我们有些人不太喜欢兰州拉面，甚至很多兰州人也不喜欢兰州拉面，甚至很讨厌。为什么？
在兰州找到几个当地人询问后，我意识到这是一个笑话。事实上，兰州拉面不是兰州的特产，而是青海的特产。早在20世纪80年代的大杂烩时代，许多青海人就去兰州做面食，以找到更多的发展机会，希望找到一些机会，其中一位大师借鉴了兰州牛肉拉面的名字，创立了兰州拉面，巧合的是，整个中国都满了。
事实上，在兰州没有人会叫兰州拉面叫兰州拉面，但兰州牛肉拉面，加上这两个词是不同的，不仅菜单材料不同，牛肉的重量也以肉眼的速度增长，对于从小在兰州生活，基本上没有听说过兰州拉面，是兰州牛肉面，他们通常进入商店直接叫牛肉面或牛大。
正因为如此，所有中国人都认为兰州拉面来自兰州。兰州人知道事实并非如此。甚至兰州拉面也在一定程度上降低了兰州牛肉面的称号，这让所有中国人都认为，即使他们去兰州吃牛肉面，重量也很小。有人告诉你，去兰州吃牛肉面肯定会让你大吃一惊。它不仅是粉末和肉，而且是大块的。
甘肃是我比较喜欢的省份。与其他省份不同，甘肃省的人更注重生活，尤其是敦煌的几次烧烤，喝啤酒的烟火气息让我久久难忘。除了牛肉面，兰州还有炖羊肉和高三酱肉，值得一试。
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问问其他厨师在哪里学习。 饧面 兴，将面团放置一段时间（一般冬季不少于30分钟，夏季稍短），其目的也是促进面筋的产生。放置也可以使蛋白质没有完全吸收水分，有足够的吸收时间来提高面筋的产生和质量。 溜条 膀圆力大的年轻人反复捣碎、揉反复捣碎、揉搓、拉伸、摔倒，然后将面团放在面板上，用双手握住面条的两端，抬起面条，用力摔倒在案板上。条拉长后，两端对折，继续握住两端，这在业内被称为顺筋。然而，揉成长条，拉成20毫米厚、筷子长的条，或揉成圆条。 拉面 把滑好的面条放在案板上，撒上清油(防止面条粘连)，然后根据食客的爱好拉出不同尺寸和厚度的面条。 详细»
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估计要三四千，我开的酒店给厨师五千左右。 详细»
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找到正宗的牛肉拉面，你可以下载导航试试。如果有记录，你可以找到它，否则你只能问问你周围的人。让我们来看看正宗的牛肉拉面，我希望它能帮助你。 牛肉拉面的步骤： 拉面步骤： 1.醒面后，面条可分块拉面。 2.面条分块，在面板上搓成长条。 3.然后开始滑条，目的是增加面筋。 4.滑纯慧条结束后，将滑条面再次在面板上搓成长条。 5.然后开始分成大小均匀的小条，准备下一步拉条。 6.拉条的速度要快，手法越熟，拉面越好。 7.拉面时,手里的面,要离案板,这样拉的条会更均匀。 详细»
