拉面百科

如果你给我一个赞美兰州的理由，那不是因为陌生人的兰州香烟或兰州歌谣，而是因为那碗热气腾腾的兰州牛肉面。有人散嫌说兰州人早上不是被闹钟吵醒，而是被窗外飘来的牛肉面的味道吵醒。兰州寒冷的冬天，天仍然不亮。如果有人从你身边匆匆而过，不要认为他们有什么紧急的事情要赶。他们很可能会急着去附近的牛肉面餐馆喝“头汤”。对兰州人来说，牛肉面是一天的开始。如果你想吃牛肉面，你必须早起。大多数牛肉面餐馆早上6: 30开门。第一锅汤面是最美味的。在兰州的任何一个角落，永远不要说“兰州拉面”这个词，因为这一分钟会暴露你作为外国人的身份。 详细»

1、快餐、高效：制作一碗拉面约1分钟；熟练的拉面大师每分钟可以拉8-10份。一般顾客需要7-15分钟才能完成整个用餐过程。兰州牛肉拉面的生产完全采用装配线，以确保外观速度。 2.可测量性:虽然拉面是手春敬旦做的，但长期的经验和行业默契保证了每碗面的测量标准，面的净重约为250克。盛面的碗保持统一的标准，决定了汤的容量也可以测量。肉丁等辅料虽然随机性大，但基本要求差别不大。 3、可预测性：面条的味道、数量、汤的颜色、味道，一、二、三、四、五的基本标准一般不会改变。虽然不同的商店在口味上有点不同，但它们并不太离谱。 详细»

兰州拉面常见，兰州牛肉面不常见。正宗的兰州牛肉面：香味，面条质地，配件辛辣和谐，酸味可口。现在兰州当地的牛肉面也有很大的不同，整体味道不如千禧年前好，尤其是拉面的质地和香味。但整体上并不令人满意！ 就像新疆拉条拌面一样，这东西一定要去当地吃。当它出生时，它不被称为面条。它没有精力和精神。即使外观不一致，也可以称为枪版。即使牛肉面大师把它拉到其他地方做面条，它也不是脚踏实地的。食物的区域限制是如此奇怪！ 正宗的清汤牛肉面比刚煮好的方便面更有弹性。面汤清新透明，白萝卜片嫩白，辣椒油香，蒜苗清新，是兰州清汤牛肉面的标准。 详细»

据说兰州人每天都从一碗牛肉面开始。让我们推荐最美味的牛肉面。我希望和你讨论一下。外国游客朋友你来兰州也可以尝尝最著名的老牛肉面，很多人特别开车，所以他在兰州几家商店门口有停车位，总部位于七里河吴家，为了品尝这碗面条，有时你必须排几十米的队，磨沟沿最著名的是牛骨8小时煮原汤和牛肉，真的和兰州名人水是好朋友。我穆勒专注于蓬灰牛肉面。蓬灰是一种对人体无害的植物。在拉面中加入后，它可以增加面条的味道。它会比使用工业拉面剂的牛肉面健康得多。他的牛肉专注于猜测延迟的迹象。独家配方非常美味，尤其是每天限量烹饪的牛肉。 详细»

很多人会把兰州拉面当成兰州牛肉面，所以一到兰州就和当地人点了一碗兰州拉面，但是当地人说兰州没有兰州拉面，这是不正宗的兰州牛肉面。有些人想吃正宗的兰州拉面，但他们懒得出去或担心餐馆的配料不健康和不卫生。因此，他们在家里按照制作兰州拉面的教程煮兰州牛肉面是错误的，也是不正宗的。 详细»